生活是一个随时就可以番然入味的凝炼。鱼的美味在石锅中升华，做为古老的石器石代，我们己经无从考究，却可从石锅鱼中去免怀，传承美食分享创业喜悦，龙华学石锅鱼做法，深圳石锅鱼培训哪里好？认准沙井食为先。教你做汤汁浓白，咸鲜清淡，营养丰富的麻辣、香辣和五香等石锅鱼。

石锅鱼做法：

选用2公斤左右草鱼、宰杀、去掉头尾，将鱼肉片成0.5公分厚，5厘米长，鱼头和鱼片用5克盐、3克鸡精腌10分钟，拌上鸡蛋清和淀粉浆，待炒锅食物油烧至7成热，分别放入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、3克鸡精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。待的鱼片入鱼骨汤锅内煮熟，再放入各类配菜，比如香菇条、西红柿片

小葱段就可以啦。

小贴示：

石锅鱼0.5公分厚为宜，太厚、太薄都不行，太厚不入味，太薄容易碎，鱼片长度控制好，用一炸就会微卷，看起来很有食欲，再加上鲜美的骨头汤或放鱼骨头熬汤，汤汁浓白，咸鲜清淡，营养丰富。这样做出来的鱼自然汤汁鲜美，鱼片口感好。

市场分析：一公斤鱼销价18元，石锅鱼按每公斤50元出销，一天正常100平米的店可卖50多条，平均一条鱼2公斤重，差价3000多元，除去成本，店面人工1000元，月纯入6万。不知你注意没有上述利润还只是鱼的全部收入，加上酒水，聪明的生意人自然懂得其中份额，更多经营更关注如何挣钱。

食为先石锅鱼还传授开店选择，提供一站式的网上购物平台，以及开店必备的各种策略指导等等描述，真正授人于渔。石锅鱼全套技术学费1800元，开课周期3~5天。广东淅江13大分校同时开课，随到随学。欢迎热爱小吃的学员来校实地考查。百闻不如一见。

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